Kakao wird grob in drei Hauptsorten eingeteilt, die Edelkakaos Criollo und Trinitario und der Konsumkakao Forastero. Durch Jahrhunderte lange Kreuzungen von Kakaobohnen entstanden tausende Untersorten, die sich meist nur mit Mühe den verschiedenen Richtungen zuordnen lassen.

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Kakao- und Schokoladensorten

Kakaosorten Kakao wird grob in drei Hauptsorten eingeteilt, die Edelkakaos Criollo und Trinitario und der Konsumkakao Forastero. Durch Jahrhunderte lange Kreuzungen entstanden tausende Untersorten, die sich meist nur mit Mühe den verschiedenen Richtungen zuordnen lassen.

Schokoladensorten Milchschokolade wird auch Alpenmilch- oder Vollmilchschokolade genannt. Sie besteht meist aus Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und Milchpulver. Von ihr gibt es unzählige Varianten, weil der Milch- bzw. Kakaoanteil unterschiedlich hoch sein kann.

Erlesene Kakao- und Schokoladensorten können Sie in unserem Schokolade Shop bestellen und online laufen. Haben Sie noch Fragen oder Anregungen? Das Team der Süßen Verführung steht Ihnen jederzeit zur Verfügung.